In unseren Green City Guides stellen wir nachhaltige Spots in attraktiven und inspirierenden Städten vor! Dabei geben wir Tipps zum Übernachten, genauso wie zu Sehenswürdigkeiten, nachhaltigen Shopping-Destinationen und kulinarischen Höhepunkten. In diesem Green City Guide nimmt Dich FOGS-Redakteurin Jessica mit auf ihre Reise in die toskanische Hauptstadt Florenz.

ÜBERNACHTEN: Das neue Ruby Bea Hotel in Florenz

Florenz, die Hauptstadt der Toskana, bietet im Spätsommer zahlreiche kulturelle Höhepunkte. Mit dem Ruby Bea eröffnete Ende Juli ein modernes Hotel mit toskanischem Charme nur wenige Schritte vom Wahrzeichen Santa Maria del Fiore und den Uffizien. Wenn man die Lobby betritt, meint man zuerst, man wäre in einer lokalen Hipster-Bar gelandet. Ein großes Bücherregal, Barhocker aus dunklen Holz, viele Pflanzen. Die Renovierung des historischen Gebäudes erfolgte in Zusammenarbeit mit dem Florentiner Architekten Genius Loci Architettura, das Interior Design durch das eigene Ruby Design Team unter der Leitung von Matthew Balon. Das Design-Konzept: Lean Luxury, wie es in der Lobby in bunten 3D-Lettern an der Wand geschrieben steht. Ruby Bea ist von den Künstlern, Denkern und Schriftstellern der italienischen Renaissance inspiriert. Der Name Bea stammt von Dante Alighieris inspirierender Muse, Beatrice. 

Sparmodus – aber nicht am Komfort

Die Zimmer sind minimalistisch und modern ausgestattet. Sicherheitsmechanismen verhindern unkontrollierten Energieverbrauch: So funktionieren energiesparendes LED-Licht und Strom nur bei eingesteckter Zimmerkarte und die Klimaanlage schaltet sich bei geöffnetem Fenster automatisch ab. Alle Ruby Hotels werden mit 100% Ökostrom betrieben, in öffentlichen Bereichen nutzen wir Bewegungsmelder, um nächtliche Dauerbeleuchtung zu vermeiden und Strom zu sparen. Die Badprodukte „Ruby Care Amenities“ gibt es seit dem ersten Hotel ausschließlich in großen, nachfüllbaren Pumpspendern und keine kleinen Einzelpackungen pro Zimmer. Nach erholsamem Schlaf und frisch geduscht erwarten uns am Frühstücksbuffet regionale Früchte und eingelegte italienische Gemüsespezialitäten neben Chiasamen-Pudding und frischem Vollkornbrot von einer lokalen Bäckerei. Auch Veganer können im Ruby richtig schlemmen: In der veganen Ecke werden Falafel, Käsesorten und Heißgetränke mit Milchalternativen aufgetischt.

Zeit für Aperitivo!

Das Ruby macht nachhaltige Entscheidungen für Gäste mit der Ruby Green Aktion ganz einfach: Wer während des Aufenthaltes auf Zimmerservice verzichtet, erhält einen Gutschein für einen Drink an der Bar. So spart das Ruby Bea 42 Liter Wasser pro Reinigung. Auf der Dachterasse lässt sich der free Espresso Martini oder Aperol Spritz mit italienischem Flair unter schwarz-weiß gestreiften Sonnenschirmen und Lichterketten genießen.

KULINARIK: Il Desco Bistrot

Im Herzen von Florenz, direkt neben dem Hotel Il Guelfo Bianco, lädt das gemütliche Il Desco Bistrot zu einem kulinarischen Farm-to-Table-Erlebnis ein. Die Zutaten stammen direkt von der hauseigenen, zertifizierten Bio-Farm Podere La Croce in Reggello, gelegen in den malerischen Hügeln von Florenz. Hier werden frisches Gemüse, Obst und vor allem extra natives Olivenöl produziert, die im Bistrot mit viel Liebe zu köstlichen, saisonalen Gerichten verarbeitet werden. Besonders stolz ist Il Desco auf die enge Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern, die höchste Qualität garantieren und das „0 Km“-Konzept unterstützen. Käse, Fleisch und Wein werden sorgfältig ausgewählt, um den Gästen das Beste aus der Region zu bieten. Die Philosophie des Il Desco Bistrot basiert darauf, traditionelle toskanische Gerichte neu zu interpretieren, stets mit den frischesten Bio-Produkten vom eigenen Hof. Diese Produkte können während Ihres Aufenthalts im Hotel auch erworben werden – ein Stück Toskana für zu Hause!

SHOPPING: Atelier Bastah

Bastah ist eine toskanische Modemarke, die 2014 von der jungen serbischen Designerin Natasha Kontic gegründet wurde. Sie zeigt ihre Liebe zu Florenz, indem sie lokale Produzenten unterstützt, und vor allem Frauen. Ihre Designs werdem von toskanischen Manufakturen ethisch und nachhaltig hergestellt. Namensgeberin von Bastah ist die ägyptische Göttin der Katzen, die den abenteuerlustigen und neugierigen Geist der Marke verkörpert. Natasha wird von der Natur, Reisen, Yoga und der Energie des Lebens inspiriert, die sie in ihre eigenen Prints einfließen lässt. Natasha studiert, wie Kleidungsstücke an unterschiedliche Körperformen angepasst werden können, um die Schönheit jeder einzelnen Frau optimal hervorzuheben. Ihre Kleidungsstücke sind vielseitig, reich an ungewöhnlichen Details und vor allem – mit Liebe gemacht. Das Atelier Bastah ist in der Via Santa Monaca 17 in Florenz zu finden.

KULTUR: Gut zu Fuß

Florenz ist eine Stadt, die gut zu Fuß zu sehen ist. In der Innenstadt gibt es kaum Autoverkehr, was eine Erkundungstour der Stadt zu einem ausgiebigen Spaziergang werden lässt. Der italienische Flair von Florenz verzaubert zu jeder Jahreszeit, aber besonders im Herbst entfaltet die Stadt ihren Charme. Ein Highlight für Natur- und Kulturfreunde sind die Boboli-Gärten, eine grüne Oase hinter dem Palazzo Pitti. Die harmonisch angelegten Gärten bieten nicht nur Erholung, sondern auch zahlreiche Kunstwerke inmitten der Natur. Angelegt von der Medici-Familie ist diese weitläufige Grünfläche ein Freilichtmuseum mit antiken und Renaissance-Statuen.

Nach einem entspannten Spaziergang in den Gärten lohnt sich der Besuch des Piazzale Michelangelo. Der herbstliche Blick von dort auf die Altstadt ist unvergesslich. Die Farben der fallenden Blätter und die warmen Töne der untergehenden Sonne tauchen die Stadt in ein magisches Licht. Florenz zeigt sich in dieser Jahreszeit von seiner poetischen Seite – eine Mischung aus Geschichte, Natur und unvergleichlichen Ausblicken.

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