Bestseller-Autorin und gefeierter Foodie Ella Woodward weiß stets um neue Tricks und Trends rund um Kulinarik Bescheid. Just verwöhnt sie uns mit einem Rezept für den laut eigenen Angaben “world’s best porridge”, den wir Ihnen an dieser Stelle nicht vorenthalten möchten.
Reichhaltig, unglaublich cremig, nahrhaft und dennoch leicht: Der beste Porridge der Welt – der Creamy Coconut Porridge! Der Trick, der uns die perfekte Konsistenz beschert, ist eine Kombination aus Kokosmilch und -Öl, Banane und Mandelbutter; macht im Löffelumdrehen zum Porridge-Junkie. Da wird der Creamy Coconut Porridge gar zum ersten Verlangen des Tages, gleich nach dem Aufwachen, das sich nach nur 10 Minuten Zubereitungszeit stillen lässt und uns dank der Stoffwechsel-ankurbelnden Pflanzenproteine über Stunden mit Energie versorgt. Die Süße der Banane, das nussige Aroma der Mandelbutter und das tropische Hochgefühl, das in der Kokos-Note schlummert. Wer sich wegen der enthaltenen Fette sorgt, darf beruhigt sein: „I know people are nervous of fats, but please trust me on this one – they’re so good for you and we all really need them to look and feel our best!” Kokosnuss ist die ideale Fett-Quelle; sie bringt den Blutzucker in Balance, fördert den Stoffwechsel und unterstützt die Funktionen der Schilddrüse. Die Antioxidantien, mit denen sie unseren Body versorgt, stärken unser Immunsystem. Also Ran an die Schüsseln!
Der Creamy Coconut Porridge: So geht’s
Die Zutaten
1 Tasse Wasser
1/3 Tasse Hafer
4 TL Kokosmilch
1 TL Mandelbutter
1 TL Kokosöl
1 Banane
1 TL Macapulver (optional) für die Extraportion Power
Die Toppings
Blaubeeren
Honig
Gemahlene Nüsse oder Samen
Rosinen und Goji-Beeren
Kakaopulver
Wasser, Hafer, Kokosmilch und in Scheiben geschnittene Banane in einem Topf für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Anschließend Mandelbutter und Kokosöl unterrühren und kurz eindicken lassen. Anschließend in eine Schüssel gießen, mit den Lieblings-Toppings garnieren – Genießen!
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