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Patricia Schatzlmayr vom Blog „go clean eat green“ über: Kokosöl – Worth the Hype?
Kokosprodukte sind ja derzeit in aller Munde. Neben Kokosmilch, Kokoswasser steht derzeit auch das Kokosöl groß im Kurs.
Bei den Gesundheitsaposteln schon längst angekommen, setzt Kokosöl derzeit auch als Lifestyle Lebensmittel und Super Food seinen Siegeszug in den meisten Küchen fort.
Was ist dran an diesem Hype rund um dieses Wunderöl? Sollen Sie auch gleich los laufen und sich eines kaufen? Ich sage – JA! Warum? Lesen sie selbst….
Was ist Kokosöl?
Kokosöl oder auch bekannt als Kokosfett oder V.C.O (Virgin Coconut Oil) wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kokosnuss hergestellt. Das Kokosfleisch wird nach der schonenden Trocknung kalt gepresst und gefiltert. Im Gegensatz zum herkömmlichen Kokosfett (bekannt als Kokoset) bleiben in diesem Öl alle wertvollen Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Das Kokosöl besteht fast ausschließlich aus gesättigten Fettsäuren, die in unserer Gesellschaft ja sehr in der Kritik stehen. Hier ist zu erwähnen das auch unter den gesättigten Fettsäuren Unterschiede gibt und daher ist das Kokosöl durchaus empfehlenswert.
Kokosöl ist eine mittelkettige Fettsäure (MCT) und wird vom Körper direkt ungebunden zur Leber geschickt, wo es für die Energiebereitstellung zur Verfügung steht. Mittelkettige Fettsäuren werden daher fast ausschließlich als Energiequelle vom Körper genutzt und nicht in Fettzellen gespeichert. Aber nicht genug, die MCT des Kokosöls können von der Leber direkt in Ketone umgewandelt werden. Ketone sind sehr wichtig für unser Gehirn, da sie um fast 25 % mehr Energie als Kohlehydrate produzieren und sie dadurch als Powerboost für unser Gehirn gelten. Neben diesen genialen Eigenschaften gibt auch Studien die besagen, dass Kokosöl auch im Kampf gegen Alzheimer bzw. Demenz vorbeugen kann.
2004 veröffentlichte die Zeitschrift Neurobiology of Aging eine Studie, dass die mittelkettigen Fettsäuren im Kokosöl bei alten Menschen mit Gedächtnisschwäche oder sogar Alzheimer die kognitive Leistung verbesserten.
Neben den Gesundheitsfördernden Eigenschaften ist V.C.O auch als Beautyprodukt einsetzen. Als Haarmaske, Hautcreme, Gesichtescreme oder auch als sanfter Sonnenschutz kann Kokosöl sehr gut verwendet werden.
Beim Kauf von Kokosöl sollte man unbedingt auf biologischen und fairen Anbau achten. Wichtig ist ebenfalls Virgin Coconut Oil zu kaufen und nicht herkömmliches Kokosfett. Kokosöl ist bis zu einer Zimmertemperatur von ca. 20°C fest bzw. weich. Kokosöl hält bis zu einem Jahr und länger und muss nicht bzw. sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weiter ist es wichtig immer mit einem sauberen Löffel Öl zu entnehmen um die Haltbarkeit zu garantieren.
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Das Bio Kokosöl von Bio Planète stammt aus der 1. Kaltpressung. Für dieses reine Bio-Kokosnussöl wird das Fruchfleisch vollreifer Bio-Kokosnüsse gepresst. Es ist mit seinem herrlichen Aroma das ideale Pflanzenfett zum Backen, Braten und für den Wok. Die wertvollen Inhaltsstoffe pflegen auch auf natürliche Weise die Haut und Haare. Die wertvolle Laurinsäure (ca. 49 %) wirkt bakterien-, viren- und pilzhemmend. Sehr gut erhitzbar, aber nicht über den Rauchpunkt erhitzen. Natives Bio Kokosöl enthält größtenteils mittelkettige Fettsäuren, die beim Stoffwechsel sofort verbrannt werden und schnell Energie spenden. Sie werden im Gegensatz zu tierischen Fetten nicht als Fettreserven eingelagert. Mit einem aromatischen Geschmack nach frischen Kokosnüssen verleiht dieses hochwertige Bio-Öl Ihren Speisen eine exotische Note.
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