Ein Paradebeispiel, das einmal mehr zeigt, wie günstig eine gesunde Ernährung sein kann, sind die Blätter des Brokkoli. Einen besonders modischen Namen hat man ihnen auch schon verpasst: Broccoleaf.

Superfood! Aber Hallo. Und supergünstig obendrein. Wer Brokkoli-Blätter bis dato einfach abgeschnitten und in den Müll geworfen hat, wird heute eines besseren belehrt. Denn das unscheinbare Blatt hat keinen Grund tief zu stapeln. Sie dafür jede Menge, um den Teller mit Broccoleaf vollzupacken.

Da grüne Gold, das im Health-Eldorado Los Angeles bereits in aller Munde ist, lässt andere Superfoods glatt grün vor Neid werden. Bis zum Rand voll ist Broccoleaf mit Nährstoffen: Eisen, Kalium, Calcium, Vitamin A und C und dabei doppelt (!) so gesund wie Kohl. Mit sechs Blättern ist bereits der Tagesbedarf an Calcium gedeckt. Grund genug, um ab sofort im Juice zu landen, oder als Salat oder Beilage für Gaumenfreuden zu sorgen. Die Möglichkeiten der kulinarischen Verarbeitung sind beinah unerschöpflich. Und mit dem Kauf von Brokkoli ersteht man gleich zwei Superfoods zum Preis von einem. Wo gibt’s das heute noch?

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