Immer mehr Lebensbereiche werden von den ökologischen, nachhaltigen und gesundheitlichen Trends durchdrungen. Wir wollen uns gesund ernähren, achten auf die Inhaltsstoffe in Kosmetik und tragen Kleidung aus Naturfasern. Aber oft sind die Dinge, die wir schon als selbstverständlich begreifen, am ausschlaggebendsten – wie zum Beispiel unser Wohnumfeld.

Auch Salate können nahrhaft sein – und satt machen. Wie, das verrät die junge australische Ernährungsexpertin, Kochbuchautorin und Food-Bloggerin Elsa Bullen.

Mikroplastik (auch Microbeads genannt) findet sich mittlerweile in der Natur, den Meeren, in Lebensmitteln, Trinkwasser und Kosmetika. Das Problem ist omnipräsent und sorgt fast täglich für Aufregung – aber was können wir dagegen tun?