„Ein Essen ohne Fleisch ist eine Beilage!“, jedes Jahr der gleiche Spruch von Onkel Hellmut beim Weihnachtsbrunch. Doch dieses Jahr können alle vegetarischen Gastgeber aufatmen: Bei unseren fleischlosen Weihnachtsrezepten kommen Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen auf ihre Kosten. Heute: Vegetarischer Geflügelsalat.
Sie sehen aus wie Fleisch, sie schmecken wie Fleisch, doch für ihre Produktion musste kein Tier sein Leben lassen: Pflanzliche Fleischalternativen werden immer besser und sind in Textur und Geschmack kaum noch von richtigem Fleisch zu unterscheiden.
Perfekt für vegetarische Fleischliebhaber und alle, die es werden wollen.
Es gibt die einen, die einfach kein Fleisch mögen. Vegetarisch zu essen ist für sie kein Verzicht. Doch für alle, die nur mit viel Disziplin auf den Geschmack von verzichten, gibt es jetzt gute Neuigkeiten: Wir haben typische Fleisch-Gerichte mit LikeMeat nachgekocht – und es war richtig lecker!
Geflügelsalat mit Sellerie
Jedes Jahr Nudelsalat zum Brunch? Und dann fragt die überzeugte Fleischgeneration jedes Mal, wo denn die Wurst geblieben ist? Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem amerikanischen Geflügelsalat mit Sellerie? Das ist doch nicht vegetarisch!?! Ist es doch! Und zwar mit diesem simplen Rezept:
Um tolle Gerichte mit Fleischalternativen zu kochen, braucht man gar keine speziellen Rezepte. Wir haben einfach klassische Gerichte mit den Produkten von LikeMeat nachgekocht. Klappt super!
Los geht’s!
ZUTATEN
2 Packungen LikeChicken
1 halbe, gekochte Sellerieknolle
1 feingehackte Zwiebel
Saft einer Zitrone
75 Gramm gehobelte Mandeln
15 schwarze Oliven
100 Gramm halbe Weintrauben
1 kleine Dose Mandarinen
250 Gramm Mayonnaise
etwas Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
LikeChicken in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Währenddessen Sellerie in Streifen oder Würfel schneiden und mit der gehackten Zwiebeln mischen. Alles mit Zitronensaft beträufeln, salzen und bis zu 60 Minuten kühl ziehen lassen.
Daraufhin Oliven in Scheiben schneiden und mit Mandeln, Weintrauben und halbierten Mandarinen mischen. Zum Schluss Geflügelmischung und restliche Zutaten vermengen und vorsichtig die Mayonnaise unterziehen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer möchte, richtet den Geflügelsalat auf Kopfsalatblättern an. Wir haben ihn mit Orangenscheiben garniert.
Guten Appetit!
Lust auf mehr vegetarische Weihnachtsrezepte? Wir haben Krautrouladen mit LikeHack gemacht.
TITELBILD: Christiann Koepke via Unsplash
